|
HoReCa: учебник по сервису. От стандартов к мастерству - Анохина Г.Б.
|
HoReCa: uchebnik po servisu. Ot standartov k masterstvu
Type : Books
SKU: VV1284047
ISBN: 9785604651308
Pages: 304
Format: 0
Cover: Paperback
Year: 2024
Publisher: Ресторанные ведомости (Restorannye vedomosti)
Your Price: $164.83
will be shipped in 14-16 days (отправляется через 14-16 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
Уровень требований к сервису у гостей отелей и ресторанов постоянно растет. Вместе с этим повышаются и стандарты обслуживания. Книга Галины Анохиной, эксперта-практика в ресторанной и гостиничной индустрии с более чем 20-летним опытом работы в лучших отелях и ресторанах, — это уникальный учебник по организации высококлассного обслуживания, практическое руководство по повышению качества услуг в сфере гостеприимства. В нем детально и наглядно описываются все аспекты и нюансы построения превосходного сервиса: гостеориентированность, стандарты и операционные процедуры и их поэтапное внедрение, правила разрешения конфликтных ситуаций с гостями и работа с жалобами, особенности обслуживания VIP-клиентов, основы персонифицированного сервиса, методы повышения лояльности гостей и эффективности сотрудников. Особенность книги — наличие конкретных примеров и практических кейсов по базовым стандартам обслуживания. |
|
